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FMI ジェラートマシン ハイパートロンⅡ HTFⅡ-612 買取の総合リサイクル ハンター！
■買取/リサイクル商品名
FMI ジェラートマシン ハイパートロンⅡ バッチフリーザー HTFⅡ-612
■特徴
ジェラートの口溶けのよさを決定するのが、空気の含有量、すなわちオーバーランです。氷の結晶の生成を細かく均一にするため短時間で凍結しながら、巧みに空気を巻き込み、なめらかな食感を実現します。
滑らかに仕上がったミックスは、バッチフリーザーのシリンダー内で、独自の”ねじれ”のあるスクレーパーによりシリンダーの前部蓋方向に練り込みながら冷却します。このために均一で口当たりの良い繊細なジェラートが作れます。インバーターモーターの採用でパワーを落とさず、撹拌スピードの調整で、オーバーラン調整や高脂肪タイプジェラートも、より滑らかな食感を得ることができます。
高分子プラスチックの自在羽根が、ミックスを練り込みながら、シリンダー内壁で冷却されたミックスを少量ずつまんべんなくかきとるので、氷結晶の少ない甘さ控えめながら滑らかな口溶けになります。
洗浄の難しかったシリンダー裏面の洗浄が可能です。使用済み洗浄液は、本体前面部のドレンキャップから排出。日常の洗浄・殺菌が簡単に行え、スッキリと清潔に保てます。
■仕様
本体寸法：W1500*D970*H1300
水冷式
3相２００V 8.0Kw
連続製造能力60L／時
冷却水量7.5L/min(水圧0.15Mpa)
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